Le Salon du Chocolat a donné le coup d’envoi de sa 31e édition mardi 27 octobre, au Pavillon 5 de Paris Expo Porte de Versailles. Pour cette soirée inaugurale, le traditionnel défilé de robes en chocolat s’est offert une nouvelle mise en scène, entre rock et burlesque. Dès ce mercredi 28 octobre, le salon accueille le grand public jusqu’au dimanche 1er novembre, avec cinq jours consacrés aux saveurs du cacao et aux savoir-faire chocolatiers. 

Moment attendu de cette nouvelle édition, le défilé de robes en chocolat a pris des accents rock et burlesques. Imaginé en partenariat avec l’AICOM, le spectacle a mêlé chant, danse et effets technologiques. Sur scène, les créations de binômes associant chocolatiers et stylistes ont mis en lumière un savoir-faire exigeant, où le chocolat devient une matière de création aussi spectaculaire que fragile.

La soirée avait également une vocation solidaire. Les bénéfices ont été reversés à Mécénat Chirurgie Cardiaque, une association qui permet à des enfants atteints de malformations cardiaques d’être opérés. Derrière les créations et le spectacle, le rendez-vous parisien a ainsi rappelé que le chocolat pouvait aussi être au service d’une cause humanitaire.

Une soirée inaugurale entre spectacle et rencontres diplomatiques

Une mannequin en robe de chocolat défile au Salon du Chocolat 2026, à Paris Expo Porte de Versailles.-Crédit photo © Joey Nicles Modeste.

L’impatience se lisait dans la longue file qui s’étirait devant le Pavillon 5 de Paris Expo Porte de Versailles, bien avant le début de la soirée inaugurale du Salon du Chocolat 2026. Placée sous le signe du prestige et des échanges, cette soirée sur invitation a notamment accueilli plusieurs ambassadeurs des pays représentés au salon.

Alexia Rabearivelo et son époux (à dte) de la SARL C'MADA Associée Chocolaterie Robert Madagascar aux côtés de l'ambassadeur de Madagascar en France, Michel Frédéric Rabemahefa et Grégory Rabeson, secrétaire exécutif du Conseil national du cacao de Madagascar.- Crédit photo © Joey Nicles Modeste.

Madagascar était une nouvelle fois au rendez-vous, avec deux maisons venues faire découvrir leur savoir-faire : La Chocolaterie Robert et Trésor d’Épices. Toutes deux étaient réunies sur le stand du Conseil national du cacao de Madagascar. Son secrétaire exécutif, Grégory Rabeson, avait lui aussi fait le déplacement depuis la Grande Île pour accompagner cette participation et mettre en avant la filière cacaoyère malgache.

Échange de cadeaux entre Michel Frédéric  Rabemahefa, ambassadeur de Madagascar en France, et son homologue ivoirien, Maurice Kouakou Bandaman, sur le stand malgache au Salon du Chocolat 2026. - Crédit photo © Joey Nicles Modeste.

La présence malgache a également été marquée par une rencontre diplomatique. En début de soirée, le nouvel ambassadeur de Madagascar en France, Michel Frédéric Rabemahefa, a reçu sur le stand malgache son homologue ivoirien, Maurice Kouakou Bandaman. Les deux diplomates sont venus à la rencontre des exposants et témoigner leur soutien aux producteurs de leurs pays respectifs.

La visite s’est conclue par un échange de cadeaux, dans une atmosphère conviviale placée sous le signe du cacao, produit emblématique des deux pays. Entre l’affluence des visiteurs, le défilé et les échanges diplomatiques, la soirée inaugurale a d’emblée donné le ton de la 31ᵉ édition du Salon du Chocolat. Celle-ci met en lumière le savoir-faire des artisans, favorise les rencontres professionnelles et valorise pleinement les pays producteurs.